पूरे भारत और आस-पास के देशों में उगाए जाने वाले आंवले ने “सुपरफ्रूट” के रूप में दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है – 100 ग्राम ताजा आंवला जामुन में 20 संतरे जितना विटामिन सी होता है।
आंवला, जिसे भारतीय करौंदा (Indian gooseberries) भी कहा जाता है, इसी नाम के फूल वाले पेड़ पर उगता है। यह गोल और चमकीले या पीले-हरे रंग के होते हैं। हालाँकि वे अपने आप में काफी खट्टे होते हैं, लेकिन जिन व्यंजनों में उन्हें मिलाया जाता है, उनका स्वाद बढ़ सकता है।
हालाँकि हम पूरी तरह से निश्चित नहीं हो सकते कि आयुर्वेदिक चिकित्सकों ने आंवला का उपयोग कब शुरू किया, ऐतिहासिक रिकॉर्ड हमें बताते हैं कि उनका उपयोग कम से कम 1,000 वर्षों से उपचार में किया जाता रहा है।
इस प्राचीन सुपरफ्रूट को अपने आहार में शामिल करने से आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। इस लेख में हम आंवलें और इसके जूस के फायदे और नुकसान के बारे में जानकारी देंगे। इसके साथ ही आप यह भी जानेंगे कि आंवलें का प्रयोग कैसे किया जा सकता है?
आंवला जूस पीने के क्या फायदे हैं? Benefits of Amla juice in Hindi?
आंवले में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) और विटामिन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। आंवले में विटामिन सी (vitamin C) की उच्च सांद्रता शरीर को बीमारी से उबरने में मदद करती है। आंवले में कई फ्लेवोनोल्स (flavanols), रसायन भी शामिल होते हैं जिन्हें बेहतर याददाश्त जैसे लाभों से जोड़ा गया है। यहां आंवला जूस के कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं :-
1. मधुमेह नियंत्रण करे (Control Diabetes)
आंवला जूस (Amla Juice) में घुलनशील फाइबर (Soluble fibre) शरीर में जल्दी से घुल जाता है, जो आपके शरीर द्वारा चीनी को अवशोषित करने की दर को धीमा करने में मदद करता है। इससे ब्लड शुगर स्पाइक्स को कम करने में मदद मिल सकती है। टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में आंवला जामुन रक्त ग्लूकोज और लिपिड गिनती पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।
2. पाचन बेहतर करे (Improve Digestion)
आंवला जूस में मौजूद फाइबर शरीर को मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (irritable bowel syndrome) जैसी स्थितियों के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। आंवला बेरी में विटामिन सी का उच्च स्तर आपके शरीर को अन्य पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है, इसलिए यदि आप आयरन और अन्य खनिज पूरक लेते हैं तो वे सहायक हो सकते हैं।
3. आंखें स्वस्थ बनाएं (Keep Eyes Healthy)
आंवला विटामिन ए से भरपूर होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए न केवल दृष्टि में सुधार करता है, बल्कि यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को भी कम कर सकता है। आंवले की विटामिन सी सामग्री बैक्टीरिया से लड़कर आंखों के स्वास्थ्य में सहायता करती है, जो आपकी आंखों को नेत्रश्लेष्मलाशोथ (गुलाबी आंख) और अन्य संक्रमणों से बचाने में मदद कर सकती है।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए (Increase Immunity)
100 ग्राम आंवला बेरी (लगभग आधा कप) में 300 मिलीग्राम विटामिन सी मिलता है – जो वयस्कों के लिए दैनिक अनुशंसित मूल्य से दोगुना से अधिक है। आपको उल्लेखनीय मात्रा में पॉलीफेनोल्स (polyphenols), एल्कलॉइड्स (alkaloids) और फ्लेवोनोइड्स भी मिलेंगे। आंवले में एंटीबैक्टीरियल (antibacterial) और एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) गुण होते हैं।
5. स्मृति और मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाएं (Build memory and brain health)
आंवले में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स (phytonutrients) और एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क कोशिकाओं पर हमला करने और उन्हें नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से लड़कर याददाश्त को लाभ पहुंचा सकते हैं। आंवले में विटामिन सी की उच्च सांद्रता आपके शरीर को नॉरपेनेफ्रिन (norepinephrine) का उत्पादन करने में मदद करती है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मनोभ्रंश (dementia) से पीड़ित लोगों में मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है।
आंवला जूस के क्या दुष्प्रभाव हैं? Side effects of Amla juice?
आंवला या आवलें का जूस भले ही हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो लेकिन इससे कुछ दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। आवलें से होने वाले कुछ खास दुष्प्रभाव निम्न वर्णित हैं :-
एसिडिटी को ट्रिगर करता है (triggers acidity)
आंवला विटामिन सी से भरपूर है और एस्कॉर्बिक एसिड का एक बड़ा स्रोत है। प्रकृति में अम्लीय होने के कारण, यह एसिडिटी को ट्रिगर कर सकता है और उन लोगों के लिए पेट में जलन पैदा कर सकता है, जिन्हें हाइपरएसिडिटी की समस्या का इतिहास रहा है।
मल को कठोर बना सकता है (can make stool hard)
इसमें फाइबर की प्रचुर मात्रा होने के कारण आंवला निस्संदेह कब्ज के लिए एक जाना माना उपाय है। फिर भी, अत्यधिक सेवन से मल सख्त हो सकता है।
डिहाइड्रेशन हो सकता है (Dehydration may occur)
आंवले में मूत्रवर्धक (diuretic) गुण होते हैं और यह शरीर में मूत्र उत्पादन को बढ़ाता है। इसलिए, कुछ मामलों में इससे निर्जलीकरण और वजन घटने की समस्या भी हो सकती है। इसलिए, जो महिलाएं गर्भवती हैं उन्हें भी आंवले का सेवन करते समय अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए।
घर पर कैसे बनाएं आंवले का जूस? How to make Amla juice at home?
सामग्री (Ingredients)
- 5-6 आंवला
- अदरक 3 इंच
- शहद एक छोटा चम्मच
- पानी एक गिलास
जूस बनाने की प्रक्रिया
- चरण 1: आंवले को अच्छी तरह धो लें और बीज निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चरण 2: अब, आंवले के टुकड़ों को पानी के साथ मिलाकर चिकना आकार बना लें।
- चरण 3: एक बार जब यह पक जाए, तो इसमें अदरक और शहद (अपने स्वाद के अनुसार) डालें और एक बार फिर ब्लेंड करें।
- चरण 4: किसी भी गूदे और बीज को हटाने के लिए रस को छान लें।
- स्टेप 5: एक गिलास में 2 बर्फ के टुकड़े डालकर इसे परोसें और पियें।
आंवला जूस से हमें कितने पोषक तत्व मिलते हैं? How many nutrients do we get from Amla juice?
यदि आप आधा कप आंवला जूस लेते हैं तो आपको निम्न प्रकार से पोषक तत्व प्राप्त होंगे :-
- कैलोरी: 33
- प्रोटीन: 1 ग्राम से कम
- वसा: 1 ग्राम से कम
- कार्बोहाइड्रेट: 8 ग्राम
- फाइबर: 3 ग्राम
- चीनी: 0 ग्राम
आंवला एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों के खतरे को कम करती है।
आंवले का सुरक्षित सेवन कैसे करें? How to consume Amla safely?
आंवला का सेवन करते समय एकमात्र कुंजी सेवन की मात्रा पर विचार करना है। अगर सावधानी से सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो आंवला एक बहुत ही फायदेमंद भोजन है। लेकिन अगर आंवले के सेवन की मात्रा पर ध्यान नहीं दिया गया तो इससे कई तरह की समस्याएं भी हो सकती हैं और इसलिए सलाह दी जाती है कि प्रतिदिन 1 या 2 आंवला खाएं या अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
आँवला जूस कहाँ से खरीदें? Where to buy Amla juice?
यदि आपको घर पर आंवला जूस बनाना बहुत बोझिल लगता है, तो आप रसायनम से आंवला जूस प्राप्त कर। रसायनम आंवला जूस (Rasayanam Amla Juice) बिना किसी मिलावट को आपको सभी स्वास्थ्य लाभ देने वाला हैं।
