केसर एक मसाला है जो केसर क्रोकस (saffron crocus) पौधे से आता है, जिसे क्रोकस सैटिवस (crocus sativus) भी कहा जाता है। विश्व में केसर की आपूर्ति का अधिकांश हिस्सा ईरान में उगाया जाता है, हालाँकि यह भारत, अफगानिस्तान, मोरक्को और ग्रीस जैसे देशों में भी उगाया जाता है।
केसर की कई किस्मे होती है जिसमें कश्मीर का मोंगरा केसर (Mongra Saffron) सबसे बेहतर होता है। मोंगरा, केसर के फूल का यह भाग गहरे लाल-लाल रंग का वर्तिकाग्र है जो आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध है। कश्मीरी मोंगरा केसर (Kashmiri Mongra Saffron) का सबसे शुद्ध रूप है जो गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे ज्यादा बेहतर है।
क्या प्रेगनेंसी में केसर का सेवन करना चाहिए? (Should saffron be consumed during pregnancy?)
केसर का उपयोग पारंपरिक रूप से हल्के से मध्यम अवसाद (moderate depression) के इलाज के लिए किया जाता है और इसके औषधीय गुणों के कारण गर्भवती महिलाओं को दूध पिलाने की भी सिफारिश की जाती है। केसर से महिलाओं को प्रेगनेंसी के दौरान कई फायदे मिलते हैं, जिसे नीचे विस्तार से बताया गया है :-
1. मूड स्विंग्स से राहत दिलाए (Provide relief from mood swings)
गर्भावस्था के दौरान हार्मोनल उछाल आपको चिड़चिड़ा और आवेगी बना सकता है। केसर उन उदास दिनों में आपके मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर एक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है, सेरोटोनिन का उत्पादन करता है, एक हार्मोन जो आपकी भावना को बढ़ाएगा।
2. रक्तचाप कम करना (lower blood pressure)
दूध में केसर के 3 से 4 धागे मिलाकर पीने से गर्भवती महिलाओं में रक्तचाप कम करने में मदद मिल सकती है। केसर मांसपेशियों को भी आराम देता है और गर्भाशय उत्तेजक के रूप में कार्य करता है।
3. पाचन में सहायता करता है (Aids digestion)
गर्भावस्था के दौरान कब्ज (Constipation), गैस और सूजन कुछ आम शिकायतें हैं। केसर पाचन तंत्र में रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देता है और चयापचय को बढ़ाता है।
4. मॉर्निंग सिकनेस को ठीक करता है (Cures morning sickness)
गर्भावस्था के दौरान मतली, बार-बार उल्टी आना (repeated vomiting) और चक्कर आने की समस्या होना आम बात है, लेकिन केसर की चाय आपको इससे लड़ने में मदद कर सकती है।
5. एनीमिया से मुकाबला करता है (combats anemia)
गर्भावस्था के दौरान ज्यादातर महिलाएं एनीमिया से पीड़ित होती हैं। भोजन में केसर का नियमित सेवन रक्त में हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देगा जिससे एनीमिया ठीक हो जाएगा।
6. आपको हृदय रोगों से बचाता है (protects you from heart diseases)
उच्च एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम और क्रोसेटिन सामग्री से भरपूर केसर कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) और ट्राइग्लिसराइड्स (Triglycerides) को कम करके आपके और आपके बच्चे के दिल की रक्षा करता है।
7. ज़िट्स को हराता है (beats zits)
केसर रक्त को शुद्ध करता है और हार्मोनल असंतुलन, पिंपल्स और त्वचा के कालेपन (darkening of skin) से निपटने में आपकी मदद करता है।
8. शिशु की हलचल (baby movements)
उम्मीद करने वाली माताएं एक गिलास केसर और दूध पीते ही अपने बच्चे की हलचल महसूस कर सकती हैं। केसर से शरीर की गर्मी बढ़ने पर आप बच्चे की हलचल को महसूस कर सकते हैं। हालाँकि, बड़ी मात्रा में केसर के सेवन से बचें और ध्यान रखें कि शिशु की हरकतें महीनों के बाद ही महसूस की जा सकती हैं।
इन सभी लाभों के साथ, यह अत्यधिक अनुशंसित है कि आप गर्भावस्था के दौरान केसर को अपने आहार में शामिल करें लेकिन सीमित मात्रा में।
क्या केसर से गर्भपात हो सकता है? (Can saffron cause abortion?)
केसर, हालांकि सीमित मात्रा में फायदेमंद है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर विषाक्तता का कारण बन सकता है। चूहों पर किए गए शोध से पता चला है कि केसर का मौखिक सेवन समय से पहले प्रसव और मिसकैरिज का खतरा (risk of miscarriage) बन सकता है, और अधिक मात्रा में सेवन करने पर मानव गर्भपात का संभावित लिंक होने का संदेह है।
कुछ गर्भवती महिलाएं केसर के प्रति संवेदनशील हो सकती हैं और निम्न लक्षणों का अनुभव कर सकती हैं :-
- जी मिचलाना
- चिंता
- शुष्क मुंह
- नाक से खून निकलना
- पलकों और होठों का सुन्न होना
गर्भावस्था के दौरान केसर वाला दूध पीने से कुछ गर्भवती महिलाओं को उल्टी की समस्या भी हो सकती है।
क्या गर्भावस्था के दौरान केसर खाने से बच्चा गोरा होता है? (Does using saffron during pregnancy lead to a fair baby?)
क्या केसर बच्चे को गोरा बना देगा? यह भारत में गर्भवती महिलाओं द्वारा पूछा जाने वाला एक आम सवाल है। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात, कई भारतीयों का रंग प्राकृतिक रूप से सांवला होता है, जो भारतीय जलवायु के लिए उपयुक्त है। दूसरा, गोरी या काली त्वचा का होना बच्चे के स्वास्थ्य पर असर नहीं डालता है और यह मां द्वारा किसी खाद्य उत्पाद या मसाले के सेवन के बजाय माता-पिता के जीन द्वारा निर्धारित होता है।
आज तक गर्भावस्था में केसर दूध पीने और बच्चे के रंग के बीच कोई वैज्ञानिक संबंध साबित नहीं हुआ है। हालाँकि, माना जाता है कि केसर त्वचा की बनावट में सुधार करता है और स्वस्थ त्वचा और अन्य लाभों के लिए नियंत्रित तरीके से इसका सेवन किया जा सकता है, जैसा कि ऊपर बताया गया है।
गर्भावस्था के दौरान महिलाएं किस महीने में केसर का सेवन कर सकती हैं? (In which month can women consume saffron during pregnancy?)
गर्भवती महिलाएं अपनी गर्भावस्था के दौरान केसर किसी भी समय अनुशंसित खुराक लेना शुरू कर सकती हैं। हालाँकि, पहली तिमाही में केसर से परहेज करना अधिक सुरक्षित है। आयुर्वेद गर्भावस्था के चौथे महीने के बाद ही केसर का सेवन करने की सलाह देता है जब आपको अपने गर्भ में बच्चे की हलचल महसूस होने लगती है।
शुद्ध केसर कहां से खरीदें?
वैसे तो बाज़ार में कई प्रकार के केसर मौजूद है, लेकिन आपको रसायनम शुद्ध कश्मीरी केसर (Rasayanam Pure Kashmiri Saffron) अपने आहार में शामिल करना चाहिए। रसायनम आयुर्वेद का मोंगरा केसर सबसे बेहतर और ऑर्गेनिक है जो कि ISO द्वारा प्रमाणित हैं।
